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O dióspiro é um fruto de outono, colhido entre os meses de outubro e novembro, podendo a sua produção estender-se até dezembro.
Pode ser encontrado sob duas grandes variedades (vulgarmente os “moles” e os “de roer”). Em Portugal, podes encontrar dióspiros de cor vermelha (mais doces e moles quando maduros) e de cor alaranjada (mais duros).
Neste artigo, vais esclarecer todas as tuas dúvidas acerca dos benefícios do dióspiro. Apesar de ser muitas vezes criticado pela sua textura, este fruto apresenta elevadas propriedades nutricionais que contribuem de forma eficaz para a tua saúde.
Se ainda não comeste um dióspiro, o que vais aprender aqui vai levar-te a dar uma hipótese a este fruto e descobrir como o podes comer de forma saudável!
O dióspiro é um fruto com origem Asiática, cultivado há vários séculos, na região da China, Japão e estando também presente em ambas as Coreias, sendo um fruto extremamente presente nas culturas asiáticas. O nome deste fruto provém do grego “dióspyros”, que significa “alimento de Zeus”.
Rezam histórias que, no século XIII, o explorador Marco Polo observou a venda de dióspiros em K’nsai, hoje conhecida como a maior cidade da China, Xangai. Contudo, os primeiros europeus só tiveram a oportunidade de saborear este fruto, que só viria a ser cultivado no século XIXem terras mediterrâneas.
Em Portugal, o dióspiro é cultivado principalmente nas regiões do Algarve e do Vale do Tejo, onde as condições climáticas são ideais para o seu crescimento, apesar de existir o cultivo do diospireiro por todo o país. No Brasil, a produção está concentrada nas regiões sudeste e nordeste, com maior destaque para o estado de São Paulo, onde este fruto é muito consumido.
O dióspiro é um fruto rico em carotenóides, que lhe conferem a sua coloração vibrante e contribuem com cerca de 22% da dose diária recomendada de vitamina A, essencial para a saúde da visão e o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de vitamina C e contém uma elevada quantidade de potássio, que ajuda na produção de energia e na contração muscular.
Com uma elevada concentração de fibra solúvel, que regula o trânsito intestinal e ajuda a controlar o colesterol. Além disso, os antioxidantes presentes no dióspiro ajudam a combater o envelhecimento precoce, tornando-o uma excelente opção para uma alimentação saudável.
- Energia (kcal): 65
- Água (g): 82,6
- Proteínas (g): 0,6
- Lípidos (g): 0
- Hidratos de Carbono (g): 14,8
- Fibra (g): 1,5
- Caroteno (µg): 1060
- Potássio (mg): 230
kcal = quilocaloria;g = grama; mg = miligrama e µg = micrograma. Fonte: Tabela da Composição de Alimentos – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.
O dióspiro é um fruto altamente nutritivo, com altos níveis de antioxidantes e com uma série de benefícios para a saúde. Ajuda a melhorar a saúde digestiva, cardiovascular e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o dióspiro tem um impacto positivo na regulação dos níveis de açúcar no sangue e promove um auxílio na perda de peso.
Graças às suas propriedades anti-inflamatórias, este fruto é eficaz na redução de inflamações e na proteção contra diversas doenças. Descobre os benefícios que o dióspiro pode trazer para a tua saúde:
1 - Propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que ajudam a combater inflamações e a proteger o corpo de doenças.
2 - Contribui para a saúde dos teus olhos, devido ao seu alto conteúdo de vitamina A e antioxidantes que ajudam a prevenir problemas de visão.
3 - Cuida da pele por conter vitaminas do complexo B, que trazem muitos benefícios para a pele. Além disso, os agentes antioxidantes presentes neste fruto, vão ajudar a retardar os efeitos do envelhecimento.
4 - Proteção cardiovascular e anticancerígena: o dióspiro é rico em compostos naturais, como taninos e polifenóis, que podem reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de cancro.
5 - Baixo teor de gordura e elevado teor de açúcares naturais, o que o torna uma fruta energética mas com benefícios controlados.
6 - Aliado na dieta, é indicado para quem está a tentar perder peso por ter poucas calorias e por ser rico em fibras. Além de ajudar a que te sintas mais saciado, ao comer dióspiro, vais reduzir os desejos por açúcar ou alimentos processados.
7 - Rico em fibra, o que ajuda a melhorar a digestão e a reduzir o colesterol LDL.
8 - Fortalece a produção de glóbulos vermelhos graças ao seu conteúdo de minerais como potássio, magnésio, cobre e fósforo.
A melhor forma de consumir o dióspiro é ao natural, quando este está fresco e maduro. Podes comê-lo em fatias ou pedaços, mas uma forma prática e saborosa é retirar o topo, juntar um pouco de canela e comer com uma colher.
O dióspiro combina perfeitamente em sumos, misturado com outras frutas. Por ser muito versátil, pode ser utilizado em diversas sobremesas, como bolos, mousses, pudins e é bastante consumido como compota. Também é uma excelente opção para receitas saudáveis e podes combiná-lo com as tuas saladas, smoothies ou granolas, aproveitando a sua doçura natural e benefícios nutricionais.
Quando chega a época do outono sabemos que é a altura certa para comermos dióspiro! A sua colheita é realizada entre outubro e novembro, sendo esta a altura do ano que se encontra mais fresco e saboroso. A sua produção pode durar até dezembro, mas é no outono que o fruto atinge a sua melhor qualidade.
Panquecas de dióspiro
Ingredientes:
●Dióspiros (2 grandes)
● Farinha de aveia (7 colheres de sopa)
●Ovos (2)
●Água (1/2 chávena de café)
Modo de preparação e confeção:
Começa por triturar os dióspiros.
Junta a farinha, os ovos, o leite, a canela e o fermento e envolve bem os ingredientes.
Numa frigideira antiaderente bem quente, coloca uma colher de sopa do preparado e deixa cozinhar. Vira e deixa cozinhar de ambos os lados.
Salada de burrata, arando e dióspiro:
Ingredientes:
● Dióspiros sem caroço cortados às fatias
●Clementinas
●Arandos
●Nozes
●Rúcula
●Burrata fresca
●Vinagre balsámico
●Azeite
●Limão
●Pimenta
●Sal
Modo de preparação e confeção:
● Numa travessa, coloca a rúcula, os dióspiros, os gomos das clementinas e os arandos.
● Junta a burrata fresca dividida em pedaços e espalha as nozes por cima.
● Mistura bem os ingredientes com o molho balsâmico (vinagre balsâmico e azeite).
● Prova e ajusta o sal e a pimenta ao teu gosto.
Preparamos para ti algumas curiosidades sobre o dióspiro que, com certeza, nunca imaginaste! Este fruto, tem uma história e características surpreendentes que muitos desconhecem.
Desde a sua utilização em diferentes partes do mundo até aos seus curiosos efeitos quando consumido em diferentes estados de maturação, o dióspiro é um verdadeiro enigma da natureza. Vamos transformar a tua forma de ver e consumir este fruto!
1 - O dióspiro verde pode adormecer a tua boca Morder um dióspiro verde pode causar uma sensação de adormecimento na boca, devido aos taninos adstringentes presentes na fruta.
2 - O dióspiro é a fruta nacional do Japão
No Japão, o dióspiro é mais do que apenas uma fruta; é um ícone cultural do outono. Tem um status semelhante ao das abóboras nos Estados Unidos.
3 - O "dióspiro de chocolate" tem polpa castanha e é altamente valorizado
Conhecido no Japão como goma, é único pela sua polpa castanha e é altamente procurado. A cor e sabor distintivos desta variedade fazem dela uma raridade no mercado.
4 - O dióspiro é tecnicamente uma baga
Apesar da sua aparência, o dióspiro é morfologicamente classificado como uma baga. Esta classificação botânica é derivada dada a sua dimensão e textura.
5 - As sementes de dióspiro foram usadas como café e botões durante a Guerra Civil
Durante a Guerra Civil Americana, as sementes de dióspiro cumpriam o propósito de servir como botões improvisados e substituto do café. As sementes eram torradas e moídas como uma solução para as carências de café durante a guerra.
6 - O óleo de dióspiro é um isco eficaz na captura de animais selvagens
O cheiro do óleo de dióspiro tem a capacidade única de atrair uma variedade de animais, incluindo guaxinins, mofos, esquilos e até ursos. O seu aroma forte torna-o um isco eficaz para capturar imagens destas criaturas.
7 - O dióspiro verde é usado para fazer corantes naturais no Japão
No Japão, os dióspiros verdes não são desperdiçados; são fermentados para criar Kakishibu, um corante natural tradicional de cor escura. Este processo mostra a versatilidade da fruta para além das suas utilizações culinárias.
O dióspiro pode ainda não ter conquistado o teu paladar, mas os seus benefícios falam por si. Rico em vitaminas, antioxidantes e fibras, é um verdadeiro reforço para a saúde, ajuda na digestão, no sistema imunitário e na proteção cardiovascular.
Se ainda não deste uma oportunidade ao fruto do outono, está na altura de o experimentares! Seja ao natural, em sobremesas ou até em pratos salgados, há muitas formas de o incluir na alimentação de forma deliciosa.
E tu, já és fã de dióspiros? Partilha como gostas mais de os comer pelo nosso Instagram!
Artigo escrito por Maria Luísa Franco - Nutricionista do Fitness UP, formada pela Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto, especialista em Nutrição Desportiva e com mais de 10 anos de experiência na área.
